💡 L’essentiel : En France, 1 500 exploitations génèrent déjà 150 millions d’euros grâce à la chasse et au gibier — tes terres ont peut-être plus de valeur qu’il n’y paraît.
Tu regardes tes bois, tes friches, tes haies… et tu te demandes si tout ça pourrait rapporter quelque chose de concret. La réponse est oui — et tu n’as pas besoin d’être chasseur professionnel pour y arriver. Entre la location de droits de chasse, l’élevage de gibier et la valorisation de la venaison, les pistes sont réelles. Encore faut-il savoir lesquelles choisir et comment les combiner intelligemment.
🌲 Secret n°1 : Loue tes droits de chasse sans rien faire
La location de droits de chasse, c’est le revenu passif le plus simple à activer sur une exploitation agricole — zéro investissement, zéro main-d’œuvre.
Si tu possèdes des parcelles boisées, des lisières ou des zones humides, des sociétés de chasse ou des particuliers sont prêts à payer pour y chasser. Tu signes un bail de chasse, tu encaisses chaque année, et tu continues ton activité agricole normalement.
Le prix au tarif varie fortement selon la région, la qualité du territoire et les espèces présentes. Dans les secteurs à gibier abondant (sangliers, cerfs, chevreuils), selon les professionnels du secteur, les tarifs peuvent être nettement plus attractifs que dans des zones ordinaires.
💡 Conseil : Avant de signer, fais expertiser ton territoire par un technicien cynégétique de la Fédération Départementale des Chasseurs. C’est gratuit et ça t’évite de sous-évaluer ton bien.
⚠️ Attention : Un bail de chasse engage les deux parties sur la durée (souvent 5 à 9 ans). Lis bien les clauses sur les dégâts de gibier aux cultures — c’est toi qui en es responsable vis-à-vis des tiers.
C’est la brique de base. Une fois ce revenu sécurisé, tu peux envisager d’aller plus loin avec l’élevage de gibier.
🦌 Secret n°2 : L’élevage de gibier, un marché de 150 millions d’euros
En France, environ 1 500 fermes se sont positionnées sur l’élevage de gibier et génèrent ensemble 150 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Faisans, perdrix, canards colverts, lièvres… ces animaux sont élevés pour être lâchés en territoire de chasse ou vendus à d’autres sociétés cynégétiques. La demande est régulière, les débouchés bien identifiés, et les investissements de départ restent accessibles selon les espèces choisies.
- ✓ Faisan commun : espèce la plus répandue, demande stable de la part des sociétés de chasse
- ✓ Perdrix rouge ou grise : appréciée dans les régions céréalières, bonne valorisation
- ✓ Canard colvert : adapté aux exploitations avec zones humides ou étangs
- ✓ Cerf et daim : élevage en enclos, investissement plus lourd mais valorisation à la hauteur
📊 Chiffre clé : 1 500 fermes génèrent 150 millions d’euros grâce aux activités liées à la chasse et au gibier en France — soit une moyenne de 100 000 € par exploitation pour celles qui se spécialisent.
« On a démarré avec 500 faisans sur une ancienne parcelle en friche. La première année, on a livré trois sociétés de chasse locales. Aujourd’hui on tourne à 3 000 animaux et on a une liste d’attente. »
— D’après les retours d’expérience de producteurs de gibier en région Centre
Mais l’élevage de gibier, c’est aussi une porte d’entrée vers la vente de venaison — à condition de connaître les réalités du marché.
🍖 Secret n°3 : La venaison, un marché à conquérir… avec lucidité
La venaison est majoritairement importée en France : entre 51 % et près de 80 % de la consommation totale vient de l’étranger — c’est une opportunité réelle pour les producteurs locaux.
La production française de gibier d’élevage est consommée en priorité par les chasseurs et leurs familles. Le surplus commercialisé reste limité, et une grande partie des Français ne consomme pas de venaison du tout. Ce marché de niche demande donc une approche ciblée et patiente.
| Critère | Venaison importée | Venaison locale (ton élevage) |
|---|---|---|
| Part de marché | 51 % à ~80 % | 20 % à 49 % |
| Argument qualité | Prix bas, volume | Traçabilité, local, circuit court |
| Débouchés | Grande distribution | Restaurants, vente directe, marchés |
| Marge potentielle | Faible | Plus élevée en circuit court |
💡 Conseil : Cible les restaurants gastronomiques et les boucheries artisanales de ta région. Ils cherchent activement des fournisseurs locaux traçables — et ils sont prêts à payer le juste prix.
Pour vendre ta venaison, tu dois passer par un atelier de découpe agréé. Renseigne-toi auprès de ta DDT (Direction Départementale des Territoires) sur les conditions d’agrément ou de dérogation pour les petites structures.
🎯 Secrets n°4 et 5 : Combiner et maximiser pour atteindre 50 000 €/an
Le vrai levier, c’est la combinaison : location de chasse + élevage de gibier + vente directe de venaison = un revenu complémentaire solide et diversifié.
Séparément, chaque activité rapporte mais reste limitée. Ensemble, elles se renforcent : le locataire de chasse t’achète tes gibiers d’élevage pour les lâchers, les surplus partent en vente directe, et ta réputation de territoire de qualité monte. C’est un cercle vertueux.
- ✓ Secret n°4 : Négocie un forfait « gibier lâché inclus » avec tes locataires de chasse — tu loues le territoire ET tu fournis les animaux d’élevage
- ✓ Secret n°5 : Propose des journées de chasse accompagnée (chasse guidée) en complément — selon les professionnels du secteur, c’est l’une des prestations les mieux valorisées à l’hectare
⚠️ Attention : La chasse guidée commerciale (ACCA, chasse à la journée payante) est soumise à une réglementation spécifique selon les départements. Consulte ta Fédération de Chasse avant de te lancer.
❓ Questions fréquentes
❓ Combien coûte la mise en place d’un élevage de faisans pour débuter ?
Selon les retours d’expérience des éleveurs, un petit atelier de 500 à 1 000 faisans nécessite des investissements en volière, matériel d’élevage et poussins d’un jour. Les coûts varient fortement selon que tu pars de zéro ou que tu valorises des bâtiments existants — prévois un plan de financement avant de te lancer.
❓ Faut-il être chasseur pour louer ses droits de chasse ?
Non, absolument pas. En tant que propriétaire ou exploitant, tu peux céder tes droits de chasse à une société ou à un particulier via un bail de chasse sans avoir toi-même le permis de chasser. C’est un contrat comme un autre.
❓ Quelle est la part de venaison française sur le marché national ?
La majorité de la venaison consommée en France est importée, avec des estimations allant de 51 % à près de 80 % du marché total. La production française, majoritairement issue des chasseurs, reste insuffisante pour couvrir la demande — ce qui représente une vraie opportunité pour les producteurs locaux.
❓ Peut-on vendre de la venaison directement à la ferme ?
Oui, mais sous conditions. La viande de gibier d’élevage doit passer par un atelier de découpe agréé. Des dérogations existent pour les très petits volumes — renseigne-toi auprès de ta DDT ou de ta chambre d’agriculture pour connaître le cadre exact applicable à ta situation.
❓ Combien d’exploitations pratiquent déjà l’élevage de gibier en France ?
Environ 1 500 fermes sont positionnées sur ce segment en France, pour un chiffre d’affaires global estimé à 150 millions d’euros. C’est un secteur de niche mais structuré, avec des débouchés identifiés.
❓ La location de chasse est-elle compatible avec l’agriculture biologique ?
Oui, la location de droits de chasse n’est pas incompatible avec le cahier des charges bio en général. En revanche, si tu pratiques l’élevage de gibier sur l’exploitation, vérifie les règles spécifiques à ta certification avec ton organisme certificateur.
📌 À retenir
- 1 500 fermes françaises génèrent 150 millions d’euros grâce à la chasse et au gibier — le marché est réel et structuré
- Entre 51 % et ~80 % de la venaison consommée en France est importée : la production locale a toutes les cartes en main pour se positionner
- La combinaison location de chasse + élevage de gibier + vente directe est le meilleur levier pour maximiser tes revenus complémentaires
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Rédactrice chez Vivre de son exploitation agricole — spécialisée en cultures et élevages alternatifs